Punsch machen - Geschmackvoll ins neue Jahr

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Mit einem guten Punsch wird selbst die kälteste Jahreszeit so richtig gemütlich! Praktischerweise häufen sich am Ende des Jahres die Gelegenheiten, an denen sich der eigene Freundeskreis mit einem guten hausgemachten Punsch beeindrucken lässt. Punsch zu machen, ist jedenfalls kein großer Aufwand, das Resultat dafür aber umso köstlicher! Diese kleine Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie sich auf ganz einfache und besinnliche Weise Punsch selber machen lässt.

Werkzeug und Material

  • Zutaten für Punsch
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    © diybook | Zu einem guten Punsch gehören natürlich leckere Früchte. Daneben werden aber auch etwas Rum, Rotwein und Gewürze benötigt.
  • Gewürze für Punsch
    © diybook | Um dem Punsch das richtige Aroma zu verleihen, sind neben einem ordentlichen Schwarztee auch Zimtstangen und Gewürznelken…
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Punsch zu machen, ist keine große Kunst und gelingt bereits mit wenigen Werkzeugen. Unabdingbare Helfer sind natürlich ein solider Topf und ein stabiler Kochlöffel. Weiterhin ist eine Saftpresse äußerst nützlich. Um das Obst handlich zu schneiden, werden Brett und Schneidmesser gebraucht. Einige schmückende Tassen, vorzugsweise mit Weihnachtsmotiven, runden die Liste ab.

Die Materialien, die zum Punsch-Machen erforderlich sind, geben sich etwas vielfältiger: Als fruchtige Grundlage kommen Mandarinen, Orangen und eine Zitrone zum Einsatz. Weiterhin sind einige Beutel Schwarztee, Wasser, Rum und Rotwein vonnöten. Gewürznelken und Zimstangen bilden die  Aroma-Komponente. Zum Abschmecken ist schließlich noch Zucker erforderlich.

Punsch vorbereiten

  • Kochen des Schwarztees
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    © diybook | Als Basis für den Punsch dient ein Schwarztee. In einem Topf wird Wasser zum Kochen gebracht, dann der Tee bei niedriger…
  • Zugeben der Punschgewürze
    © diybook | Wenn der Tee einige Minuten ziehen konnte, werden als Gewürze Zimtstangen und Gewürznelken in das Wasser gegeben. Wiederum…
  • Schälen der Früchte
    © diybook | Acht Mandarinen und eine Orange werden für den Punsch vorbereitet. Alle Früchte werden geschält, die Hälfte der Mandarinen und…
  • Schneiden der Punschfrüchte
    © diybook | Die vier zerkleinerten Mandarinen werden in extra kleine Stücke geschnitten, damit sie später im Punsch nicht zu viel Aufhebens…
  • Auspressen der Punschfrüchte
    © diybook | Für einen echten Punsch ist frisch gepresster Fruchtsaft vonnöten. Also wird dieser aus der Orange und den verbleibenden…
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Für einen guten Punsch ist eine gute Grundlage notwendig. Zunächst wird also ein mittelgroßer Topf voll Wasser zum Kochen gebracht und darin ein Schwarztee angesetzt. Drei oder vier Beutel sollten hierfür ausreichend sein. Gewürznelken und Zimtstangen werden dem Ganzen hinzugegeben. Alles bei schwacher Temperatur ziehen lassen.

Inzwischen müssen die Früchte vorbereitet werden. Dazu die Hälfte der Mandarinen sowie die Orange schälen und auspressen. Die restlichen Mandarinen werden geschält und klein geschnitten. Eine gepresste halbe Zitrone bringt zusätzliche Frische ins Spiel.

Hinweis: Um die oben genannten Schritte zu überspringen, können auch einige Beutel Punsch-Fix aufgekocht werden. Das geht schneller, bringt allerdings keine so einmalig schmeckenden Resultate zustande.

Punsch machen und abschmecken

  • Hinzugabe von Rum und Wein
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    © diybook | Das gewisse Etwas gewinnt der Punsch durch Zugabe von Rum und Wein. Auf drei Teile Wasser kommen in der Regel zwei Teile Wein…
  • Zugabe von Fruchtsaft
    © diybook | Während das Wasser weiterhin bei niedriger Temperatur siedet, wird der frisch gepresste Saft hinzugegeben. Der Punsch entfaltet…
  • Zugabe der zerkleinerten Früche
    © diybook | Zuletzt werden die zerkleinerten Früchte in den Topf gegeben. Sie bilden die köstliche Einlage im Punsch.
  • Ziehen des Punsch-Suds
    © diybook | Sind alle Zutaten hinzugefügt, sollte der Punsch noch einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen. Dann schmeckt er später…
  • Abschmecken mit Zucker
    © diybook | Zuletzt wird der Punsch noch einmal abgeschmeckt und ggf. geschmacklich ergänzt. Jetzt wird auch mit Zucker nachgesüßt. Aber…
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Aus dem Teesud werden nun die Beutel entfernt und Nelken sowie Zimtstangen herausgesiebt. Letzteres ist allerdings nicht zwingend erforderlich. Danach werden Rum und Rotwein hinzugegeben. Auf drei Teile Wasser folgen in der Regel zwei Teile Wein und ein Teil Rum. Abschließend werden der gepresste Saft, das Fruchtfleisch und die kleingeschnittenen Mandarinen in den Sud gegeben. Wiederum kurz bei schwacher Hitze ziehen lassen. Zuletzt den Punsch vorsichtig mit Zucker abschmecken.

Achtung: Hier nicht allzu großzügig sein und zu stark süßen! Das würde den Geschmack verderben.

Alles geschafft? Dann ist der hausgemachte Punsch auch schon fertig. Glückwunsch!

Ergebnis

  • Einschenken des fertigen Punsches
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    © diybook | Der Punsch ist fertig und kann in die Tassen geschenkt werden. Hierbei aber nicht die Früchte vergessen! Sonst schmeckt es nur…
  • Alternatives Punschrezept mit Beeren
    © diybook | Alternativ kann der Punsch natürlich aus vielen anderen Früchten gewonnen werden. Genießer entscheiden sich z.B. oft für die…
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Siehe da: Punsch zu machen, war gar nicht so schwer! Er sieht gut aus, riecht köstlich und bereichert mit seinem fruchtig-belebenden Geschmack wirklich jede Feier. Alternativ zum frischen Orangenaroma bieten sich dabei auch andere Früchte als Geschmackskomponente an. Warum also nicht einmal einen Himbeerpunsch probieren?

Wie immer, wenn Alkohol im Spiel ist, sollte aber auch beim Punsch der Genuss in Maßen erfolgen. Erst dann wird der Silvester-Abend mit den besten Freunden garantiert ein rundes Vergnügen. Wir wünschen ein frohes neues Jahr!

Mit einem guten Punsch wird selbst die kälteste Jahreszeit so richtig gemütlich! Praktischerweise häufen sich am Ende des Jahres die Gelegenheiten, an denen sich der eigene Freundeskreis mit einem guten hausgemachten Punsch beeindrucken lässt. Punsch zu machen, ist jedenfalls kein großer Aufwand, das Resultat dafür aber umso köstlicher! Diese kleine Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie sich auf ganz einfache und besinnliche Weise Punsch selber machen lässt.
  • Zutaten für Punsch
    © diybook | Zu einem guten Punsch gehören natürlich leckere Früchte. Daneben werden aber auch etwas Rum, Rotwein und Gewürze benötigt.
  • Gewürze für Punsch
    © diybook | Um dem Punsch das richtige Aroma zu verleihen, sind neben einem ordentlichen Schwarztee auch Zimtstangen und Gewürznelken erforderlich. Zucker wird zum Abschmecken des Punsches gebraucht.
  • Kochen des Schwarztees
    © diybook | Als Basis für den Punsch dient ein Schwarztee. In einem Topf wird Wasser zum Kochen gebracht, dann der Tee bei niedriger Temperatur wahlweise in Beuteln oder als Sud dazu gegeben.
  • Zugeben der Punschgewürze
    © diybook | Wenn der Tee einige Minuten ziehen konnte, werden als Gewürze Zimtstangen und Gewürznelken in das Wasser gegeben. Wiederum einige Minuten ziehen lassen.
  • Schälen der Früchte
    © diybook | Acht Mandarinen und eine Orange werden für den Punsch vorbereitet. Alle Früchte werden geschält, die Hälfte der Mandarinen und die Orange aber nur halbiert. Der Rest der Mandarinen wird weiter zerkleinert.
  • Schneiden der Punschfrüchte
    © diybook | Die vier zerkleinerten Mandarinen werden in extra kleine Stücke geschnitten, damit sie später im Punsch nicht zu viel Aufhebens machen.
  • Auspressen der Punschfrüchte
    © diybook | Für einen echten Punsch ist frisch gepresster Fruchtsaft vonnöten. Also wird dieser aus der Orange und den verbleibenden Mandarinen kurzerhand herausgepresst. Für einen noch frischeren Geschmack kann hier auch eine halbe Zitrone hinzugefügt werden.
  • Hinzugabe von Rum und Wein
    © diybook | Das gewisse Etwas gewinnt der Punsch durch Zugabe von Rum und Wein. Auf drei Teile Wasser kommen in der Regel zwei Teile Wein und ein Teil Rum. Abschmecken heißt die Devise!
  • Zugabe von Fruchtsaft
    © diybook | Während das Wasser weiterhin bei niedriger Temperatur siedet, wird der frisch gepresste Saft hinzugegeben. Der Punsch entfaltet langsam sein Aroma! Auch das Fruchtfleisch kann noch ausgekratzt und dazu gegeben werden.
  • Zugabe der zerkleinerten Früche
    © diybook | Zuletzt werden die zerkleinerten Früchte in den Topf gegeben. Sie bilden die köstliche Einlage im Punsch.
  • Ziehen des Punsch-Suds
    © diybook | Sind alle Zutaten hinzugefügt, sollte der Punsch noch einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen. Dann schmeckt er später auch so richtig rund!
  • Abschmecken mit Zucker
    © diybook | Zuletzt wird der Punsch noch einmal abgeschmeckt und ggf. geschmacklich ergänzt. Jetzt wird auch mit Zucker nachgesüßt. Aber Vorsicht: Lieber nicht zu gut meinen! Das verdirbt den Geschmack.
  • Einschenken des fertigen Punsches
    © diybook | Der Punsch ist fertig und kann in die Tassen geschenkt werden. Hierbei aber nicht die Früchte vergessen! Sonst schmeckt es nur halb so gut.
  • Alternatives Punschrezept mit Beeren
    © diybook | Alternativ kann der Punsch natürlich aus vielen anderen Früchten gewonnen werden. Genießer entscheiden sich z.B. oft für die Variante mit Himbeeren.
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